Funghi ripieni con speck e scamorza

Calorie Calorie: 120 kcal

Funghi ripieni con speck e scamorza

Funghi ripieni con speck e scamorza

Ingredienti:
- 8 funghi champignon grandi
- 100g di speck
- 100g di scamorza
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i funghi con un panno umido e rimuovere il gambo.
2. Tritare finemente lo speck e la scamorza.
3. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungere lo speck e la scamorza tritati. Cuocere per qualche minuto, fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
4. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.
5. Riempire i funghi con il ripieno ottenuto e adagiarli in una teglia da forno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando i funghi saranno morbidi e dorati.
7. Servire caldi.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto ai vegetariani, si può sostituire lo speck con dei funghi porcini o dei pomodorini secchi. Per renderlo adatto ai vegani, si può sostituire la scamorza con del formaggio vegano o con della crema di tofu. Per renderlo adatto ai celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti