Funghi sott'olio

Calorie Calorie: 300

Funghi sott'olio

Funghi sott'olio

Ingredienti:
- 500g di funghi freschi
- 500ml di olio di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro

Procedimento:
1. Pulire accuratamente i funghi, eliminando eventuali residui di terra e tagliando via le parti danneggiate.
2. In una pentola capiente, far bollire i funghi in acqua salata per circa 5 minuti.
3. Scolare i funghi e lasciarli raffreddare.
4. In un'altra pentola, scaldare l'olio di oliva insieme all'aglio, al rosmarino, all'alloro, al sale e al pepe nero.
5. Aggiungere i funghi e farli cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
6. Aggiungere l'aceto di vino bianco e far cuocere per altri 5 minuti.
7. Scolare i funghi dall'olio e metterli in un barattolo di vetro sterilizzato.
8. Coprire i funghi con l'olio di cottura e chiudere il barattolo ermeticamente.
9. Conservare i funghi sott'olio in un luogo fresco e asciutto per almeno una settimana prima di consumarli.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, è importante verificare che gli ingredienti utilizzati siano compatibili con le proprie esigenze.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 300
- Grassi: 30g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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