Giardiniera

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 25

Giardiniera

Giardiniera

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 tazza di aceto bianco
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 1 foglia di alloro

Procedimento:

1. Lavare e tagliare a cubetti i peperoni, la carota e il sedano. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una pentola, portare ad ebollizione l'aceto, l'acqua, il sale, lo zucchero, i semi di senape e di finocchio, il pepe nero e la foglia di alloro.

3. Aggiungere le verdure tagliate e far cuocere per 10 minuti.

4. Scolare le verdure e metterle in un barattolo di vetro sterilizzato.

5. Versare il liquido di cottura sulle verdure fino a coprirle completamente.

6. Chiudere il barattolo e conservare in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire.

Questa giardiniera può essere consumata da vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 grammi:
- Calorie: 25
- Grassi: 0,2 g
- Carboidrati: 5,2 g
- Proteine: 1,1 g

La giardiniera è un piatto tipico italiano, diffuso in molte regioni del paese.

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