Gratin di cavolfiore

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Gratin di cavolfiore

Gratin di cavolfiore

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolfiore grande
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 100 g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette.

3. Cuocere il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando risulta morbido.

4. In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare bene.

5. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

6. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a quando risulta completamente sciolto.

7. Aggiungere sale e pepe a piacere.

8. Disporre le cimette di cavolfiore in una pirofila da forno.

9. Versare la salsa di formaggio sopra il cavolfiore.

10. Infornare per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.

11. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, è possibile sostituire il burro con olio di cocco e il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 7 g

Paese di origine: Francia (regione della Savoia)

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