Gratin di zucca e verza

Calorie Calorie: 120

Gratin di zucca e verza

Gratin di zucca e verza

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 500g di verza
- 200g di formaggio grattugiato
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti e la verza a strisce sottili.
2. Cuocere la zucca e la verza in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolarle e metterle da parte.
3. In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina, mescolando continuamente per formare un roux.
4. Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a quando la salsa si addensa.
5. Aggiungere metà del formaggio grattugiato alla salsa e mescolare fino a quando si scioglie completamente.
6. Aggiungere la zucca e la verza alla salsa e mescolare bene.
7. Versare il composto in una pirofila da forno e cospargere con il formaggio rimanente.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
9. Servire caldo.

Questo gratin può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, sostituire il burro con olio d'oliva e il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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