Insalata algerina di carote cotte

Calorie Calorie: 70

Insalata algerina di carote cotte

Insalata algerina di carote cotte

Ingredienti:
- 500g di carote
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Pelare le carote e tagliarle a rondelle sottili. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché saranno tenere ma non sfatte.
2. Scolare le carote e lasciarle raffreddare.
3. Tagliare a cubetti la cipolla rossa e i peperoni.
4. In una ciotola, mescolare il succo di limone, il cumino, la paprika, il sale e l'olio d'oliva.
5. Aggiungere le carote, la cipolla e i peperoni alla ciotola e mescolare bene.
6. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora.
7. Servire l'insalata algerina di carote cotte con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. Non contiene glutine né altri allergeni comuni.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 1g

La ricetta proviene dall'Algeria ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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