Insalata araba di prezzemolo, menta e bulghur

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Insalata araba di prezzemolo, menta e bulghur

Insalata araba di prezzemolo, menta e bulghur

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di bulghur
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di menta
- 1 cipolla rossa
- 1 pomodoro maturo
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mettere il bulghur e coprirlo con acqua bollente. Lasciarlo riposare per circa 20 minuti, finché non sarà morbido.

2. Nel frattempo, lavare e tritare finemente il prezzemolo e la menta. Tagliare a cubetti la cipolla e il pomodoro.

3. Scolare il bulghur e raffreddarlo sotto l'acqua corrente. Spremere il limone e aggiungere il succo al bulghur.

4. Aggiungere il prezzemolo, la menta, la cipolla e il pomodoro al bulghur. Condire con olio d'oliva, sale e pepe.

5. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire l'insalata araba di prezzemolo, menta e bulghur.

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Arabia Saudita.

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