Insalata con asparagi e grana

Calorie Calorie: 120 kcal

Insalata con asparagi e grana

Insalata con asparagi e grana

Ingredienti:
- 200g di asparagi
- 100g di grana
- 1 mazzetto di rucola
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia lavando gli asparagi e tagliando la parte finale più dura.
2. Cuoci gli asparagi in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare.
3. Taglia il grana a cubetti e mettilo da parte.
4. Prepara la vinaigrette mescolando il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
5. In una ciotola, unisci gli asparagi, la rucola e il grana.
6. Condisci l'insalata con la vinaigrette e mescola bene.
7. Servi l'insalata con asparagi e grana fredda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il grana con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti