Insalata di baccala'

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 90 kcal

Insalata di baccala'

Insalata di baccalà

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di baccalà già ammollato
- 2 cipolle rosse
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:

1. Tagliare il baccalà a pezzi e metterlo in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

2. Nel frattempo, tagliare le cipolle a fette sottili e metterle in una ciotola con acqua fredda e il succo di mezzo limone per almeno 30 minuti.

3. Tagliare i pomodori e i peperoni a cubetti e metterli in una ciotola.

4. Aggiungere il baccalà alla ciotola con i pomodori e i peperoni.

5. Scolare le cipolle e aggiungerle alla ciotola con gli altri ingredienti.

6. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

7. Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora.

8. Prima di servire, aggiungere il prezzemolo fresco tritato e il succo del limone rimasto.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 90 kcal
Proteine: 18 g
Grassi: 1 g
Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Nota: Questa ricetta è adatta per i celiaci, ma non per i vegetariani e i vegani.

Vedi le ricette richieste da altri utenti