Insalata di carote e sedano alle olive

Insalata di carote e sedano alle olive

Insalata di carote e sedano alle olive

Ingredienti:
- 3 carote
- 2 gambi di sedano
- 50g di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Lavare e pelare le carote, tagliarle a julienne e metterle in una ciotola.
2. Lavare e tagliare i gambi di sedano a pezzetti e aggiungerli alle carote.
3. Aggiungere le olive nere denocciolate alla ciotola.
4. In una ciotolina a parte, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
5. Versare il condimento sulla ciotola di carote e sedano e mescolare bene.
6. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questa insalata può essere consumata da vegetariani, vegani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di insalata sono: 50 calorie, 2g di grassi, 8g di carboidrati, 2g di fibre e 1g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non è di difficoltà elevata, richiede circa 15 minuti di preparazione.

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