Insalata di cavolo rosso

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 50 kcal

Insalata di cavolo rosso

Insalata di Cavolo Rosso

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolo rosso
- 1 mela verde
- 1 carota
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il cavolo rosso a strisce sottili e metterlo in una ciotola capiente.

2. Sbucciare la carota e tagliarla a julienne, aggiungerla al cavolo.

3. Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti, aggiungerla alla ciotola.

4. Affettare la cipolla rossa e aggiungerla agli altri ingredienti.

5. In una ciotolina, emulsionare l'aceto di mele con l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

6. Versare la vinaigrette sull'insalata e mescolare bene.

7. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questa insalata è adatta anche per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 50 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 6,5 g
- Fibre: 2,5 g

Origine della ricetta: Italia, regione non specificata.

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