Insalata di cipolle alla tropeana

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Insalata di cipolle alla tropeana

Insalata di cipolle alla tropeana

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 cipolle rosse di Tropea
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le cipolle a fette sottili e metterle in acqua fredda per 10 minuti per eliminare l'amaro.

2. Nel frattempo, tagliare i pomodori, il peperone e il cetriolo a cubetti.

3. Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio.

4. Scolare le cipolle e asciugarle bene.

5. In una ciotola, unire le cipolle, i pomodori, il peperone, il cetriolo, il prezzemolo e l'aglio.

6. Condire con olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso, sale e pepe.

7. Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

8. Servire l'insalata di cipolle alla tropeana come antipasto o contorno.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani, i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 60 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 1g

La ricetta dell'insalata di cipolle alla tropeana proviene dalla Calabria ed è un piatto tipico della cucina regionale.

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