Insalata di grano e paneer

Insalata di grano e paneer

Insalata di grano e paneer

Ingredienti:
- 200g di grano
- 200g di paneer
- 1 cetriolo
- 1 pomodoro
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere il grano in acqua bollente salata per circa 20 minuti, poi scolarlo e farlo raffreddare.
2. Tagliare il paneer a cubetti e farlo rosolare in padella con un filo d'olio d'oliva per qualche minuto, finché non sarà dorato.
3. Tagliare il cetriolo, il pomodoro, la cipolla rossa e i peperoni a cubetti e metterli in una ciotola insieme al grano e al paneer.
4. Preparare la vinaigrette mescolando il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
5. Condire l'insalata con la vinaigrette e mescolare bene.
6. Servire l'insalata di grano e paneer fredda.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti. Le informazioni nutrizionali per 100g di insalata sono: calorie 120, grassi 5g, carboidrati 15g, proteine 5g. La ricetta è di origine indiana.

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