Insalata di papaya verde

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 60

Insalata di papaya verde

Insalata di papaya verde

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 1 papaya verde
- 1 carota
- 1 peperoncino rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 2 cucchiai di arachidi tostate
- foglie di coriandolo fresco

Procedimento:

1. Sbucciare la papaya verde e tagliarla a julienne sottile. Grattugiare la carota e unirle in una ciotola.

2. Tritare finemente il peperoncino e l'aglio e aggiungerli alla ciotola.

3. In un'altra ciotola, mescolare lo zucchero di canna, il succo di limone e la salsa di pesce fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.

4. Versare la salsa sulla papaya e la carota e mescolare bene.

5. Aggiungere le arachidi tostate e le foglie di coriandolo fresco.

6. Mescolare nuovamente e servire.

Questa insalata è adatta per vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la salsa di pesce sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 60
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 11g
- Proteine: 1g

Paese di origine: Thailandia.

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