Insalata di patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 110 kcal

Insalata di patate

Insalata di patate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 gambo di sedano
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le patate e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno tenere ma non sfatte. Scolarle e lasciarle raffreddare.

2. Nel frattempo, tagliare a cubetti la cipolla, i peperoni e il sedano.

3. Quando le patate saranno fredde, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

4. In una ciotola grande, unire le patate, la cipolla, i peperoni e il sedano.

5. Condire con olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.

6. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa insalata di patate è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta sostituire l'aceto di vino bianco con aceto di mele.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 15 g
- Fibre: 2 g

La ricetta dell'insalata di patate è di origine italiana e non ha una specifica regione di provenienza.

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