Insalata di patate americane di Erin

Calorie Calorie: 120

Insalata di patate americane di Erin

Insalata di patate americane di Erin

Ingredienti:
- 1 kg di patate americane
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. Lavare le patate e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno tenere ma non sfatte.
2. Scolare le patate e farle raffreddare.
3. Nel frattempo, affettare sottilmente la cipolla rossa e metterla in una ciotola con la senape, l'aceto di mele e l'olio d'oliva. Mescolare bene.
4. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla ciotola con la salsa. Mescolare delicatamente.
5. Aggiustare di sale e pepe e cospargere con il prezzemolo tritato.
6. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa insalata di patate può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire la senape di Digione con una senape vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 2g

Questa ricetta è originaria degli Stati Uniti ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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