Insalata orientale di carote e cetrioli

Calorie Calorie: 60 kcal

Insalata orientale di carote e cetrioli

Insalata orientale di carote e cetrioli

Ingredienti:
- 2 carote
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 1 peperoncino rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pelare le carote e tagliarle a julienne. Tagliare il cetriolo a rondelle sottili.
2. Affettare la cipolla rossa e il peperoncino rosso.
3. In una ciotola, mescolare l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, la salsa di soia e il miele.
4. Aggiungere le verdure alla ciotola e mescolare bene.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Servire l'insalata decorando con i semi di sesamo tostati.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 6 g
- Fibre: 1,5 g

La ricetta proviene dalla cucina orientale, in particolare dalla cucina giapponese. La preparazione è facile e richiede circa 15 minuti.

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