Insalata shuba

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150

Insalata shuba

Insalata Shuba

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 barbabietole cotte
- 2 patate cotte
- 2 carote cotte
- 1 cipolla rossa
- 4 uova sode
- 200 g di salmone affumicato
- 200 g di maionese
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le barbabietole, le patate e le carote a cubetti e metterle in una ciotola.

2. Affettare sottilmente la cipolla rossa e aggiungerla alle verdure.

3. Sbucciare le uova sode e tagliarle a cubetti. Aggiungerle alle verdure.

4. Tagliare il salmone affumicato a strisce e aggiungerlo alla ciotola.

5. In una ciotola a parte, mescolare la maionese, la senape e l'aceto bianco. Aggiungere sale e pepe a piacere.

6. Versare la salsa sulla ciotola di verdure e salmone e mescolare bene.

7. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora.

8. Servire l'insalata shuba fredda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire la maionese con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 8 g

La ricetta dell'insalata shuba proviene dalla cucina russa ed è tipica della regione del Mar Nero.

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