Involtini di melanzane con guanciale e caciocavallo

Calorie Calorie: 180 kcal

Involtini di melanzane con guanciale e caciocavallo

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 100g di guanciale
- 100g di caciocavallo
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su entrambi i lati.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio e aggiungere il guanciale tagliato a cubetti. Far cuocere per qualche minuto.
3. Tagliare il caciocavallo a cubetti.
4. In una ciotola, sbattere l'uovo con il pangrattato e aggiungere il guanciale e il caciocavallo.
5. Prendere una fetta di melanzana, mettere un po' di ripieno al centro e arrotolare. Ripetere con tutte le fette di melanzana.
6. Disporre gli involtini in una teglia da forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
7. Servire gli involtini caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana, ma non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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