Involtini di verza con ripieno di patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Involtini di verza con ripieno di patate

Involtini di verza con ripieno di patate

Ingredienti:
- 8 foglie di verza
- 500 g di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 uovo
- 50 g di burro
- sale e pepe q.b.
- brodo vegetale q.b.

Preparazione:
1. Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con il burro.
3. Aggiungere le patate schiacciate, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e l'uovo. Mescolare bene e regolare di sale e pepe.
4. Sbollentare le foglie di verza per qualche minuto in acqua bollente salata, poi scolarle e farle raffreddare.
5. Prendere una foglia di verza, mettere al centro un po' di ripieno di patate e arrotolare formando un involtino. Ripetere con tutte le foglie di verza.
6. Disporre gli involtini in una teglia da forno, aggiungere un po' di brodo vegetale e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
7. Servire gli involtini di verza caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire il burro con olio extravergine di oliva e il parmigiano con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 16 g

La ricetta degli involtini di verza con ripieno di patate è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti