Jambalaya

Calorie Calorie: 120 kcal

Jambalaya

Jambalaya

Ingredienti:
- 300g di riso
- 200g di gamberi
- 200g di pollo
- 200g di salsiccia affumicata
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 500ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva

Preparazione:
1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio tritati.
2. Aggiungere la salsiccia tagliata a cubetti e farla dorare.
3. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e farlo rosolare.
4. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e farli cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere i pomodori pelati, la paprika, l'origano, il timo, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe. Mescolare bene.
6. Aggiungere il riso e il brodo di pollo. Mescolare bene e portare a ebollizione.
7. Ridurre la fiamma e far cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando il riso è cotto e il liquido è stato assorbito.
8. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 5 minuti.
9. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani e ai vegani, si può sostituire il pollo, la salsiccia e i gamberi con tofu o tempeh. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo di pollo e la salsiccia siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 17g

La Jambalaya è un piatto tipico della cucina creola della Louisiana, negli Stati Uniti. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

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