Kafteji

Kafteji
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Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Kafteji

Kafteji

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 2 zucchine
- 2 uova
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tagliate le zucchine a cubetti della stessa dimensione delle patate.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio. Aggiungete le patate e le zucchine e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.

3. Aggiungete il cumino, la paprika, il coriandolo, il prezzemolo, il sale e il pepe e mescolate bene.

4. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il composto.

5. Aggiungete le uova al composto di patate e zucchine e mescolate bene.

6. In una padella, scaldate l'olio di semi di girasole e formate delle polpette con il composto di patate e zucchine.

7. Friggete le polpette fino a quando saranno dorate e croccanti.

8. Scolate le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

9. Servite le polpette di kafteji calde.

Questo piatto è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. Le informazioni nutrizionali per 100g di kafteji sono: 150 calorie, 7g di grassi, 18g di carboidrati, 3g di proteine. La ricetta è originaria della Tunisia.
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