La ratatuja

Calorie Calorie: 50

La ratatuja

Ratatouille

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Lavare e tagliare le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
4. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per 5 minuti.
5. Aggiungere le melanzane e le zucchine e farle cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungere i pomodori, l'origano, il sale e il pepe e far cuocere per altri 10-15 minuti, finché le verdure saranno morbide ma non sfatte.
7. Servire la ratatouille calda o fredda.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. Non contiene glutine né altri allergeni comuni. La ratatouille è originaria della Francia ed è un piatto regionale della Provenza. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 50
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 1g
- Fibre: 2g

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