Melanzane al prezzemolo e salsa di soia

Calorie Calorie: 70 kcal

Melanzane al prezzemolo e salsa di soia

Melanzane al prezzemolo e salsa di soia

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. Tritare il prezzemolo e l'aglio e metterli in una padella con un filo d'olio.
3. Scolare le melanzane e aggiungerle nella padella con il prezzemolo e l'aglio. Cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere la salsa di soia e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Non contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 2g

La ricetta è di origine italiana e non è di difficoltà elevata. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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