Melanzane alla campagnola

Calorie Calorie: 78 kcal

Melanzane alla campagnola

Melanzane alla campagnola

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, tagliare i pomodori a cubetti, tritare la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Far soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodori e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Scolare le melanzane e aggiungerle nella padella con il sugo di pomodoro. Mescolare bene e far cuocere per circa 20 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 78 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 6,2 g
- Carboidrati: 4,2 g
- Fibre: 2,1 g

La ricetta delle melanzane alla campagnola è originaria dell'Italia e può essere considerata una ricetta regionale, in quanto varia leggermente a seconda della zona in cui viene preparata.

La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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