Melanzane gratinate

Calorie Calorie: 130 kcal

Melanzane gratinate

Melanzane gratinate

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
2. Spennellare le fette di melanzane con olio d'oliva e cospargerle con sale e pepe.
3. Infornare le melanzane in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti, finché non saranno morbide e leggermente dorati.
4. Nel frattempo, tagliare la mozzarella a cubetti e tritare l'aglio e il prezzemolo.
5. In una ciotola, mescolare la mozzarella con il parmigiano grattugiato, l'aglio e il prezzemolo.
6. Quando le melanzane saranno cotte, toglierle dal forno e distribuire il composto di formaggio sopra ogni fetta.
7. Infornare nuovamente le melanzane in forno per altri 10-15 minuti, finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
8. Servire le melanzane gratinate calde, guarnite con un po' di prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 7g

La ricetta delle melanzane gratinate è originaria dell'Italia meridionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti