Melanzane Imam Bayildi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120

Melanzane Imam Bayildi

Melanzane Imam Bayildi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 4 melanzane
- 2 cipolle
- 4 pomodori maturi
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di acqua
- Prezzemolo fresco tritato

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a metà per il lungo e svuotarle con un cucchiaino, lasciando circa 1 cm di spessore sulla pelle. Salare l'interno delle melanzane e lasciarle riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, tagliare le cipolle a fettine sottili e i pomodori a cubetti. Tritare l'aglio.

3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle diventano morbide e trasparenti.

4. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.

5. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il sale e il pepe nero. Mescolare bene e cuocere per 10 minuti.

6. Aggiungere l'acqua e cuocere per altri 5 minuti.

7. Prendere le melanzane e sciacquarle sotto acqua corrente. Asciugare con della carta assorbente.

8. Riempire le melanzane con il ripieno di pomodoro e cipolle.

9. Disporre le melanzane in una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando le melanzane sono morbide.

10. Servire le melanzane Imam Bayildi calde o a temperatura ambiente, spolverizzate con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 2g

La ricetta originale delle melanzane Imam Bayildi proviene dalla Turchia, ma è molto diffusa in tutto il Medio Oriente e nei paesi del Mediterraneo.

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