Melanzane in agrodolce con il pomodoro

Calorie Calorie: 70 kcal

Melanzane in agrodolce con il pomodoro

Melanzane in agrodolce con il pomodoro

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 400 g di pomodori pelati
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere lo zucchero e l'aceto di vino bianco e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Scolare le melanzane e aggiungerle alla padella con il sugo di pomodoro.
6. Far cuocere per circa 20 minuti, finché le melanzane non saranno morbide e il sugo non si sarà addensato.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 8 g
- Fibre: 2 g

Questa ricetta è originaria dell'Italia meridionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti