Melanzane in padella alla pizzaiola

Calorie Calorie: 60 kcal

Melanzane in padella alla pizzaiola

Melanzane in padella alla pizzaiola

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 400 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- Origano
- Sale
- Olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con un po' di olio.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il peperoncino e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere le melanzane scolate e asciugate e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
5. Aggiungere l'origano e il sale a piacere e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
6. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 7 g

La ricetta è di origine campana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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