Melanzane in salsa agrodolce

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70

Melanzane in salsa agrodolce

Melanzane in salsa agrodolce

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 20 minuti.

2. Nel frattempo, tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.

3. Scolare le melanzane e asciugarle con della carta assorbente.

4. Aggiungere le melanzane alla padella con la cipolla e farle cuocere per circa 10 minuti.

5. Aggiungere lo zucchero, l'aceto di vino bianco e la salsa di soia e mescolare bene.

6. Continuare a cuocere per altri 10 minuti, finché la salsa non si sarà addensata.

7. Aggiustare di sale e pepe e servire le melanzane in salsa agrodolce calde o fredde.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 11g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Sicilia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti