Melanzane in salsa miso

Calorie Calorie: 85

Melanzane in salsa miso

Melanzane in salsa miso

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa miso
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 peperoncino rosso tritato
- 1 cipolla rossa tritata
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- Sale q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua salata per circa 30 minuti.
2. In una padella, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere l'aglio, il peperoncino e la cipolla. Far soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere le melanzane scolate e farle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. In una ciotola, mescolare la salsa miso, l'aceto di riso, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
5. Aggiungere la salsa alla padella con le melanzane e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Servire le melanzane in salsa miso calde, spolverizzate con i semi di sesamo tostati.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 85
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 2g

La ricetta è di origine giapponese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti