Melanzane in salsa satsivi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 180

Melanzane in salsa satsivi

Melanzane in salsa satsivi

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 tazza di noci tritate
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
- 1/2 tazza di coriandolo tritato
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per 30 minuti.

2. In una padella, far rosolare la cipolla, l'aglio e il peperoncino con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere le spezie (coriandolo, cumino, paprika, curcuma) e far cuocere per 2-3 minuti.

4. Aggiungere le melanzane scolate e far cuocere per 10-15 minuti.

5. Aggiungere l'aceto di mele, il miele, le noci tritate, il prezzemolo e il coriandolo tritati. Mescolare bene e far cuocere per altri 5-10 minuti.

6. Servire le melanzane in salsa satsivi calde o fredde.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180
- Proteine: 3g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 9g
- Fibre: 3g

La salsa satsivi è una ricetta tradizionale della Georgia.

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