Melanzane panate arrostite

Calorie Calorie: 180 kcal

Melanzane panate arrostite

Melanzane panate arrostite

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 100g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
2. Mettere le fette di melanzane in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
3. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale.
4. In un'altra ciotola mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
5. Scolare le melanzane e asciugarle con della carta assorbente.
6. Passare le fette di melanzane prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato con il parmigiano.
7. Disporre le melanzane panate su una teglia rivestita di carta forno.
8. Condire le melanzane con un filo di olio extravergine di oliva.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché le melanzane saranno dorate e croccanti.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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