Melanzane panate e fritte

Calorie Calorie: 200 kcal

Melanzane panate e fritte

Melanzane panate e fritte

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 uova
- 100g di farina
- 150g di pangrattato
- Olio per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
2. Mettere la farina in un piatto e passare le fette di melanzane nella farina, facendo attenzione a coprirle bene.
3. In un altro piatto sbattere le uova con un pizzico di sale.
4. Passare le fette di melanzane nell'uovo sbattuto.
5. Infine, passare le fette di melanzane nel pangrattato, facendo attenzione a coprirle bene.
6. In una padella, scaldare abbondante olio per friggere.
7. Quando l'olio è caldo, friggere le fette di melanzane panate fino a quando sono dorate e croccanti.
8. Scolare le melanzane su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Servire le melanzane panate e fritte calde.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche ai vegani, si può sostituire l'uovo con una pastella a base di farina e acqua.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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