Melanzane, peperoni e patate al forno

Melanzane, peperoni e patate al forno

Melanzane, peperoni e patate al forno

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 peperoni
- 4 patate
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare le melanzane, i peperoni e le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una teglia da forno, disporre le verdure tagliate e gli spicchi d'aglio schiacciati.
4. Condire con olio extravergine di oliva, sale, pepe e rosmarino.
5. Mescolare bene le verdure in modo che siano condite uniformemente.
6. Infornare per circa 40-45 minuti, o fino a quando le verdure sono morbide e leggermente dorati.
7. Servire caldo come contorno o come piatto principale.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di questo piatto sono: calorie 80, grassi 3g, carboidrati 12g, proteine 2g. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 15 minuti.

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