Miglio al forno

Calorie Calorie: 110 kcal

Miglio al forno

Miglio al forno

Ingredienti:
- 200g di miglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 peperone rosso
- 400g di pomodori pelati
- 500ml di brodo vegetale
- 50g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia preparando le verdure: taglia la cipolla, la carota, il sedano e il peperone a cubetti.
2. In una padella, fai soffriggere le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per qualche minuto.
3. Aggiungi il miglio e fallo tostare per un paio di minuti.
4. Aggiungi i pomodori pelati e il brodo vegetale. Mescola bene e porta ad ebollizione.
5. Trasferisci il tutto in una pirofila da forno e cospargi con il formaggio grattugiato.
6. Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando il formaggio si sarà dorato.
7. Servi il miglio al forno caldo, accompagnato da una fresca insalata verde.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e può essere consumato anche da chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 3,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 18g
- Fibre: 2,5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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