Omek houria

Omek houria
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Calorie Calorie: 70 kcal

Omek houria

Omek Houria è un piatto tipico della cucina tunisina, a base di peperoni arrostiti e conditi con spezie e olio d'oliva. Ecco la ricetta:

Ingredienti:
- 4 peperoni rossi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere i semi e i filamenti interni.
3. Disporre i peperoni su una teglia rivestita di carta forno, con la parte tagliata rivolta verso il basso.
4. Cuocere i peperoni in forno per circa 20-25 minuti, finché la pelle non si sarà scurita e gonfiata.
5. Togliere i peperoni dal forno e coprirli con un foglio di alluminio, lasciandoli riposare per circa 10 minuti.
6. Rimuovere la pelle dei peperoni con le mani o con un coltello, quindi tagliarli a strisce sottili.
7. In una ciotola, mescolare l'aglio tritato, il cumino, la paprika, il peperoncino, l'olio d'oliva e il sale.
8. Aggiungere le strisce di peperone alla ciotola e mescolare bene, fino a che saranno ben condite.
9. Servire l'Omek Houria guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani, vegani e celiaci. Non sono presenti altri allergeni. La Tunisia è il paese di origine della ricetta, che è di difficoltà facile e richiede circa 40 minuti di preparazione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 1g
- Fibre: 2g
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