Orzo alle prugne

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 110 kcal

Orzo alle prugne

Orzo alle prugne

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di orzo
- 8 prugne mature
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando le prugne, tagliatele a metà e togliete il nocciolo. Tagliatele poi a pezzetti e tenetele da parte.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete l'orzo e fatelo tostare per qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco.

4. Aggiungete le prugne e il rosmarino, mescolate bene e iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta.

5. Continuate a mescolare e ad aggiungere il brodo finché l'orzo non sarà cotto al dente.

6. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 21g
- Fibre: 2g

Il piatto è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto a celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti