Ovoli al gratin

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Ovoli al gratin

Ovoli al gratin

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di ovoli freschi
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli ovoli con un panno umido e tagliarli a fettine sottili.

2. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere gli ovoli. Cuocere per 5-7 minuti, finché saranno morbidi.

3. Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux.

4. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

5. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso per 10-15 minuti, finché la salsa si sarà addensata.

6. Aggiungere metà del parmigiano grattugiato e mescolare bene.

7. Aggiustare di sale e pepe.

8. Versare gli ovoli e la salsa in una pirofila da forno.

9. Cospargere con il restante parmigiano grattugiato.

10. Infornare a 180°C per 10-15 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 7g
Grassi: 7g
Carboidrati: 7g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

Adatto per: vegetariani e celiaci (utilizzare farina senza glutine).

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