Pancakes di patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Pancakes di patate

Pancakes di patate

Ingredienti:
- 500g di patate
- 2 uova
- 50g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.
2. Scolate le patate e schiacciatele con una forchetta o uno schiacciapatate.
3. In una ciotola, sbattete le uova con la farina e il lievito. Aggiungete le patate schiacciate e mescolate bene.
4. Aggiustate di sale e pepe.
5. Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
6. Con un mestolo, versate l'impasto nella padella e cuocete i pancakes di patate per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati.
7. Servite i pancakes di patate caldi, accompagnati da una salsa di yogurt o da una salsa di pomodoro.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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