Parmigiana di cipolle

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Parmigiana di cipolle

Parmigiana di cipolle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cipolle
- 500 ml di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le cipolle a fette sottili e farle appassire in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 20 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere e lasciare cuocere per altri 10 minuti.

2. In una ciotola sbattere le uova con una presa di sale e pepe.

3. Tagliare la mozzarella a cubetti.

4. Prendere una teglia da forno e spolverizzarla con un po' di farina.

5. Disporre uno strato di cipolle nella teglia, poi uno strato di mozzarella e uno strato di parmigiano grattugiato. Continuare a fare strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

6. Versare le uova sbattute sulla superficie della parmigiana.

7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.

8. Servire la parmigiana di cipolle calda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. La parmigiana di cipolle è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. Per 100 grammi di parmigiana di cipolle ci sono circa 150 calorie, 8 grammi di proteine, 10 grammi di grassi e 7 grammi di carboidrati.

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