Parmigiana di coste di biete

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Parmigiana di coste di biete

Parmigiana di coste di biete

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di coste di biete
- 500 ml di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando le coste di biete e tagliandole a pezzi di circa 5 cm.

2. In una padella, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le coste di biete e fatele cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.

4. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

5. Prendete una pirofila e iniziate a comporre la parmigiana: iniziate con uno strato di coste di biete, poi uno strato di mozzarella tagliata a cubetti e uno di parmigiano grattugiato.

6. Continuate così fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di parmigiano grattugiato.

7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

8. Servite la parmigiana di coste di biete calda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. La parmigiana di coste di biete è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Campania. Per 100 grammi di parmigiana di coste di biete, ci sono circa 150 calorie, 8 grammi di proteine, 10 grammi di grassi e 7 grammi di carboidrati.

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