Pasticcio di funghi

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Pasticcio di funghi

Pasticcio di Funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di funghi misti
- 300g di pasta sfoglia
- 200g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe e far cuocere per altri 5 minuti.
5. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e l'uovo.
6. Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta.
7. Versare il composto di funghi sulla pasta sfoglia e poi coprire con la crema di ricotta e parmigiano.
8. Coprire con un'altra sfoglia di pasta e bucherellare anche questa con la forchetta.
9. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata.

Il pasticcio di funghi può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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