Patate a sfincione

Patate a sfincione
Contorni
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Patate a sfincione

Patate a Sfincione

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 400 g di pomodori pelati
- 50 g di olive nere denocciolate
- 50 g di capperi
- 50 g di pangrattato
- 50 g di pecorino grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a fette sottili.
2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
3. Aggiungete i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta.
4. Aggiungete le olive nere e i capperi e lasciate cuocere per 10 minuti.
5. In una teglia da forno, disponete uno strato di patate e cospargete con il sugo di pomodoro.
6. Continuate a fare strati di patate e sugo fino ad esaurimento degli ingredienti.
7. In una ciotola, mescolate il pangrattato con il pecorino grattugiato e spolverizzate sulla superficie della teglia.
8. Infornate a 180°C per circa 30 minuti, finché le patate saranno morbide e la superficie dorata.
9. Servite caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il pecorino con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 18 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questa ricetta è tipica della cucina siciliana e rappresenta un piatto povero ma gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
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