Patate al curry

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Patate al curry

Patate al Curry

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di patate
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- Sale q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti.

2. Tritate finemente la cipolla.

3. In una padella capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere per qualche minuto.

4. Aggiungete le patate a cubetti e mescolate bene.

5. Aggiungete il curry in polvere, la curcuma, il cumino, la paprika dolce e il peperoncino in polvere. Mescolate bene.

6. Aggiungete un po' d'acqua e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Quando le patate sono morbide, spegnete il fuoco e aggiustate di sale.

8. Servite le patate al curry calde, spolverizzate con prezzemolo tritato.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 13,5 g
- Proteine: 1,5 g
- Fibre: 2,5 g

Paese di origine della ricetta: India.

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