Patate alla carbonara

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 170 kcal

Patate alla carbonara

Patate alla Carbonara

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 150g di pancetta affumicata
- 3 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino romano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua salata per circa 15 minuti, finché non saranno morbide.

2. Nel frattempo, tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella con un filo d'olio.

3. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano e il pecorino. Aggiungete un pizzico di sale e pepe.

4. Scolate le patate e aggiungetele alla padella con la pancetta. Fatele saltare per qualche minuto, finché non saranno leggermente dorate.

5. Versate le uova nella padella con le patate e la pancetta. Mescolate bene, finché le uova non saranno cotte.

6. Servite le patate alla carbonara calde, guarnite con un po' di pepe nero macinato fresco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 170 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Italia (Lazio)

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