Patate alla savoiarda

Patate alla savoiarda
Contorni
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Patate alla savoiarda

Patate alla savoiarda

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 200 g di formaggio grattugiato (preferibilmente emmental o gruyere)
- 100 g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- Noce moscata
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a fette sottili.

2. In una padella, fate rosolare la pancetta con la cipolla e l'aglio tritati finemente.

3. In una casseruola, sciogliete il burro e aggiungete la farina, mescolando bene.

4. Aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema densa.

5. Aggiungete il formaggio grattugiato alla crema e mescolate bene.

6. Aggiungete la pancetta, la cipolla e l'aglio alla crema di formaggio e mescolate bene.

7. Aggiungete le patate alla casseruola e mescolate bene.

8. Aggiungete la noce moscata, il sale e il pepe a piacere.

9. Coprite la casseruola con un coperchio e cuocete a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché le patate non saranno morbide.

10. Servite le patate alla savoiarda calde.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Francia (regione della Savoia)
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