Patate alla tarantina

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Patate alla tarantina

Patate alla tarantina

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Lavare le patate e sbucciarle. Tagliarle a cubetti di circa 2 cm.

2. In una padella capiente, far scaldare l'olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d'aglio interi e al peperoncino piccante.

3. Aggiungere le patate e farle cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Quando le patate saranno morbide, aggiungere l'origano secco e il sale q.b. Mescolare bene.

5. Continuare la cottura per altri 5 minuti, finché le patate non saranno dorate e croccanti.

6. Togliere gli spicchi d'aglio e il peperoncino dalla padella e servire le patate alla tarantina calde, spolverizzate con il prezzemolo tritato.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. Le patate alla tarantina sono un piatto tipico della cucina pugliese, in particolare della città di Taranto.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 17 g
- Proteine: 2 g

Buon appetito!

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