Patate con ripieno ai funghi

Calorie Calorie: 120 kcal

Patate con ripieno ai funghi

Patate con ripieno ai funghi

Ingredienti:
- 4 patate medie
- 200g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare le patate e tagliarle a metà per il lungo.
3. Con l'aiuto di un cucchiaino, svuotare le patate lasciando uno spessore di circa 1 cm.
4. Mettere le patate vuote in una teglia e cuocerle in forno per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.
6. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
7. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
8. Aggiungere il pangrattato e il parmigiano grattugiato ai funghi e mescolare bene.
9. Riempire le patate con il ripieno di funghi e rimetterle in forno per altri 10-15 minuti.
10. Servire le patate calde.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti