Patate e scamorza

Calorie Calorie: 120 kcal

Patate e scamorza

Patate e Scamorza al forno

Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 200 g di scamorza affumicata
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Pelare le patate e tagliarle a fette sottili.
3. In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina, mescolando continuamente per formare un roux.
4. Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare, fino a quando la salsa si addensa.
5. Aggiungere sale e pepe a piacere.
6. In una pirofila, disporre uno strato di patate e coprirle con la salsa bianca.
7. Ripetere il procedimento fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa bianca.
8. Tagliare la scamorza a cubetti e distribuirla sulla superficie della pirofila.
9. Infornare per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate sono morbide e la superficie è dorata.
10. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, sostituire il burro con olio d'oliva e la scamorza con un formaggio vegano. Per renderla adatta ai celiaci, assicurarsi che la farina utilizzata sia priva di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 10 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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